محبان مهدی(عج) او خواهد آمد...
آشپزی و تزیین
عید سعید فطربر همگان خجسته و مبارک




آموزش در ادامه...
"به نام خدا"
مواد لازم:آرد 500 گرم-پودر قند 80 گرم-شیر 50 گرم-شربت بار 50 گرم-وانیل یکچهارم ق چ-روغن قنادی 270 گرم-تخم مرغ 1 عدد
شربت بار(1 پ شکر+نصف پ آب+کمی زعفران)روی حرارت تا شکر حل شود بعد 1 ق مرباخوری آبلیمو زده و خاموش میکنیم)
روغن قنادی را حدود 10-15 دقیقه زده تا سفید شود(مثل خامه زده شده)


شیر+تخم مرغ+شربت بار+پودر قند+وانیل را مخلوط با یه چنگال هم زده تا مخلوط بشن.



آرد را الک کرده به روغن اضافه با دور کند همزن میزنیم تا مثل خرده نان بشه



مخلوطی رو که با چنگال زده بودیم به این مواد اضافه ،حالت خمیری پیدا کند.نیاز به همزدن زیادی نداریم .کامل نمیخوایم مواد قاطی بشن.یه رگه هایی از مواد خوب مخلوط نشده



مواد رو توی پلاستیک گذاشته،در یخچال 24 ساعت بهش استراحت میدیم.



مواد رو از یخچال در میاریم با انگشتامون ورزش میدیم تا نرم و منسجم بشه(از کف دست برای ورز دادن استفاده نکنید به روغن میفته)



آرد پاشی کرده،خمیر رو پهن کرده به قطر 4-5 میل(نازک باشه بهتره) و قالب میزنیم.



قالبها باید به تعداد با هم جفت باشن.در دو سینی جدا قالبهای توخالی و تو پر را میذاریم.تو خالیها زودتر میپزن



برای این شکلها ،وقتی قالب بزرگ رو زدید قالب کوچیک وسطی رو در خود سینی فر بزنید(چون اگه بخواید جابجاش کنید تغییر شکل میده)



ژله کاور یا بریلو را بنماری آب کنید .قسمتی که تو خالی هستش رو با برس روی اون بریلو زده و در پودر نارگیل یا پودر پسته زده .
قالبهای سالم رو قسمت وسطش را مارمالاد زده و قسمت بالایی رو روی اون وصل کنید.




در فر 180 درجه تا موقعی رنگ بسکوییتها قهوه ای روشن شود(آماده میباشد)





نوع مطلب :
برچسب ها : شیرینی خشک،
لینک های مرتبط :

چهارشنبه 3 شهریور 1395 09:15 ق.ظ
بسیار عالی. خیلی وقته می خوام درست کنم تنبلی می کنم . روغن قنادی چیه؟
محب مهدی (عج)سلام عزیز.از لوازم قنادیها باید بگیری .مخصوص شیرینی خشکه.سلامت باشی عزیز
شنبه 2 مرداد 1395 03:41 ب.ظ
احسنت
محب مهدی (عج)مممممممنونم
چهارشنبه 23 تیر 1395 09:01 ب.ظ
سلام کدبانو...خیلی وقته که به وب خوشمزتون سرنزدم...راستی عیدفطروبهتون تبریک نگفتم
(این عید فرخنده برشما مبارک باد)
مثل همیشه عالی وخوشمزه
محب مهدی (عج)سلام.ممنونم از شما بزرگوار,سلامت باشید ان شاالله,عید بر شما هم مبارررک
یکشنبه 20 تیر 1395 01:59 ق.ظ
با تاخیر عید شما هم مبارک باشه نماز وروزه هاتون قبول
به به عالیه شما واقعا استاد شیرینی پزی هستید تبریک میگم به شما با این همه شیرینای خوشگل وعالی که میپزید
محب مهدی (عج)ممنونم گلی,نماز و روزه های شما هم ان شاالله قبول حق باشه,التماس دعای فراوان,ممنونم از محبتت خانمیه هنرمند
جمعه 18 تیر 1395 02:07 ب.ظ
به به چه عالی شده نوش جان
محب مهدی (عج)ممنونم.سلامت باشید
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : محب مهدی (عج)
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

آمارگیر وبلاگ

ابزار هدایت به بالای صفحه