تبلیغات
آشپزی و تزیین - کلم پلو شیرازی
محبان مهدی(عج) او خواهد آمد...
آشپزی و تزیین
یکشنبه 29 اسفند 1395 :: نویسنده : محب مهدی (عج)
"ولادت بانوی مهربانیها خانم حضرت زهرا(س)  بر زنان مهربان کشورم مبارکباد"


آموزش در ادامه مطلب...

"به نام خدا"
مواد لازم: کلم قمری 2 عدد-برنج 3 پیمانه-گوشت چرخ شده 400 گرم-پیاز 2 عدد بزرگ رنده شده و آبگرفته-ادویه کاری-پودر انبه-فلفل سیاه-زیره سیاه-نمک و زعفران دم داده به میزان لازم-3سرکه 3 ق غ-سبزیهای معطر تازه گشنیز-جعفری-نعنا-ترخون-مرزه-ریحان حدود 500 گرم
ابتدا کلمها را پوست گرفته با رنده درشت،رنده زده

برنج را آبکش کرده



سپس در مخلوط آب در حال جوش و سرکه و نمک ریخته و حدود 5-7 دقیقه بجوشانید.



آبکش کرده سپس کلمها را با روغن و ادویه وفلفل خوب تفت داده کنار بگذارید.







گوشت چرخ شده+پیاز رنده شده و آبگرفته+ادویه کاری+نمک+پودر انبه و فلفل سیاه را در غذاساز ریخته مخلوط کرده تا خوب چسبنده شوند.به اندازه فندق گرد کرده روی پلاستیک قرار داده و حدود 1 ساعت فریز کرده تا یخ بزند.سپس در روغن داغ ریخته و فقط با دسته تابه برای جابجا کردن گوشتها استفاده کرده و مستقیم قاشق نمیزنیم.تا کاملا سرخ شوند.



در کف قابلمه کمی برنج ریخته مقداری از کلم رویش پاشیده کمی پودر زیره و گوشت چرخی و سبزیهای خرد شده معطر را.وقتی قابلمه پر شد کمی زعفران پاشیده میگذاریم تا دم بکشد.






نوع مطلب :
برچسب ها : غذاهای سنتی،
لینک های مرتبط :

جمعه 4 فروردین 1396 07:57 ب.ظ
سلام بانو
عیدتون مبارک. ان شالله سال پرخیروبرکت و سرشار از موفقیت داشته باشید
محب مهدی (عج)سلام خانمی.ممنونم از محبتتون.همچنین شما.سلامت باشید ان شاالله
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : محب مهدی (عج)
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

آمارگیر وبلاگ

ابزار هدایت به بالای صفحه