محبان مهدی(عج) او خواهد آمد...
آشپزی و تزیین
سه شنبه 30 تیر 1394 :: نویسنده : محب مهدی (عج)





آموزش در ادامه مطلب...
"به نام حق"

مواد لازم:
برنج 3 پیمانه (آبکش شده و دم نکشیده)
زرده تخم مرغ 2 عدد
ماست نیمه چکیده 1 لیوان
زرشک،زعفران و خلال پسته و پودر هل به میزان لازم
سینه مرغ 2 تا 3 عدد(با آب و پیاز و نمک و ادویه آبپز شده ،سپس تکه تکه میکنیم.)
پیاز خلالی 2 تا 3 عدد بزرگ
ابتدا ماست و زرده تخم مرغ و پودر هل و زعفران را خوب با هم مخلوط کرده،و به برنج خنک شده اضافه میکنیم. و خوب مخلوط میکنیم.




2 تا 3 عدد پیاز خلالی را سرخ کرده،مرغهای تکه شده را با ادویه زیاد بهش اضافه کرده،خوب تفت میدهیم.در پایان به دلخواه زرشک و خلال پسته هم بهش اضافه میکنیم.



در ظرف اصلی روغن ریخته ،میگذاریم داغ شود.دوست داشتید کنجد ریخته،میتونید چند حلقه سیب زمینی هم بذارید،از روی شعله در آورده و مقداری از برنجمون رو کف ظرف بطور کامل پخش میکنیم.



حدود 2 ق روغن روی این مواد پخش کرده،با پشت قاشق کمی فشار داده



از مواد سرخ شده روی برنج پخش کرده



باقی برنجها را ریخته و خوب با پشت قاشق فشرده کرده،دمکنی گذاشته،حدود 45 دقیقه با شعله بسیار کم تا دم بکشد.
اگر خواستید در فر درست کنید ،روی ظرف را بجای دمکنی با فویل پوشانده و با چاقو چند تا سوراخ روی فویل ایجاد کرده و در فر با دمای 170 گذاشته تا دم بکشد.



نکات:
1-مواد باید سرد باشند،اگر برنج هنوز داغ باشد وقتی تخم مرغ را بهش اضافه میکنیم،بسته میشود(یعنی تخم مرغ میبندد)
2- سفیده تخم مرغ باعث ایجاد بوی زهم میشود،فقط از زرده استفاده کنید.
3-عکس اولی را روی شعله گاز درست کردم ولی ته چین دومی را در فر درست کردم.به نظرم در فر بهتر درست میشود.
4-وقتی ته چین پخت،چند دقیقه اجازه بدهید تا کمی از داغی بیفتد،بعد دورش را با چاقو از دیواره آزاد کنید،سپس برگردانید





نوع مطلب :
برچسب ها : پلوها،
لینک های مرتبط :

دوشنبه 5 مرداد 1394 11:39 ب.ظ
سلام ////

خدایــــــــــــــــــــ♥ـــــــــــــــــــــــا

وقتی همه چیز را به تو می سپارم

نورِ بی کرانِ تو در من جریان می یابد

و دعایم به بهترین شیوه ی ممکن متجلی می شود

پس هم اکنون خود را در آغوش تو رها می کنم

تا تمام آشفتگی ها و سردرگمی هایم

در حضور امن و گرمِ تو

به آرامی ذوب شوند و از میان بروند ... ////
محب مهدی (عج)سلام خانمی.التماس دعا
پنجشنبه 1 مرداد 1394 10:06 ب.ظ
سلام عالی بود خیلی دلم میخواد درست کنم ولی هی تنبلی هی تنبلی
محب مهدی (عج)سلام گلی.امتحانش ضرری نداره
پنجشنبه 1 مرداد 1394 03:43 ب.ظ
اثرات توافق درمنزل ما :
به بچه ام میگم اگه غذات رو نخوری امشب پارک نمیبرمت
میگه هیچوقت یه ایرانی رو تهدید نکن ...!!!

سلام
جالب بود
فقط ماست و زرده تخو مرغ و زعفران رو همین جوری سرد به برج بزنیم طعم زعفران دیده میشه.چون اصولا زعفران باید دم بکشه تا رنگ و بو بده...
بازم ممنون از غذای خوشمزه تون
محب مهدی (عج)سلام گلی.ممنونم از حضورتون.منظورم از زعفران همان دم داده میباشد.باید در حدی باشه که برنج را کامل رنگ بده.سفیدیهای برنج کاملا زرد بشه.البته زعفران که دم کشید باید سرد باشه که به تخم مرغ زده بشه.سلامت باشید
چهارشنبه 31 تیر 1394 05:05 ب.ظ
دلم لک زده برای تهچین




حیف که به ماست الرژی دارم
من ته چین میخوامممممم
محب مهدی (عج)اوخی.منم خیلی ته چین دوست ندارم.کلا با ته دیگ برنجی مشکل دارم
چهارشنبه 31 تیر 1394 02:08 ب.ظ
سلام من ازمشهداومدم خیلیییییییی یادتون بودم
وبلاگتونم خیلی زیباست
محب مهدی (عج)سلام گلی.زیارتتون قبول.ان شاالله سفر هر ساله باشه.ممنونم از لطف و حضورتون
چهارشنبه 31 تیر 1394 12:11 ب.ظ
خوشگل شده .نکات اشاره شده اموزنده بود ممنون.اینکه مواد باید سرد باشه.
محب مهدی (عج)لطف دارید عزیز.ممنونم
چهارشنبه 31 تیر 1394 11:44 ق.ظ
سلاااااااااااااااااام
چقدر خوشحالم که دوباره میبینمت ، وبلاگ جدیدت مبارک باشه ،انشالله به دل خوش

میگم این سایت یه سر بزن :

web.archive.org
آدرس وبلاگ قبلیتو بزن،اگه آرشیوی ازت داشته باشه روی اون تاریخ دایره آبی داره ،انشالله که بتونی آرشیوتو بیاری
محب مهدی (عج)سلام عزیز.ممنونم گلی.ممنونم از حضورت.ان شاالله میرم ببینم چه خبره.ولی چشمم آب نمیخوره.ممنونم از راهنماییت.سلامت باشی
سه شنبه 30 تیر 1394 05:43 ب.ظ
ته چین واقعا عالیه وخوشمزه است.
ته چین شماهم از ظاهرش معلومه که عالی شده نوش جونتون.
محب مهدی (عج)ممنونم از حضورتون.شما لطف دارید
سه شنبه 30 تیر 1394 11:59 ق.ظ
ممنون از آموزش خلاصه ولی کاملت .
خیلی اولی خوشگل شده .
از ته دیگ برشته خیلی خوشم می یاد
محب مهدی (عج)سپاسگزارم عزیز.ممنونم .تقدیم به شما
سه شنبه 30 تیر 1394 11:44 ق.ظ
سلام عزیزم
واااای چقد عالی شده گلم چه تزیین خوشگلی
محب مهدی (عج)سلام خانمی.ممنونم از شما.لطف دارین
سه شنبه 30 تیر 1394 09:38 ق.ظ
به به چه ته چیییییییییییینی
محب مهدی (عج)ممنونم
سه شنبه 30 تیر 1394 01:23 ق.ظ
بسیار عالیه دست گلت درد نکند
محب مهدی (عج)لطف دارید گلم.ممنون
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : محب مهدی (عج)
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

آمارگیر وبلاگ

ابزار هدایت به بالای صفحه

ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو