محبان مهدی(عج) او خواهد آمد...
آشپزی و تزیین
چهارشنبه 23 دی 1394 :: نویسنده : محب مهدی (عج)


آموزش در ادامه مطلب...

"به نام خدا"
ماهی صبور به تعداد دلخواه-پیاز 1 عدد بزرگ-سیر چند حبه رنده شده-سبزی ماهی حدود یک پیمانه-تمر هندی ربع یک بسته-گوجه رنده شده 2 عدد.رب گوجه 2 ق غ -ادویه جات و نمک-آرد برای سرخ کردن ماهی
پیازها را نگینی خرد کرده و سرخ کرده،سیر رنده رو بهش اضافه و حدود 1 دقیقه سرخ کرده.

سپس سبزی ماهی را اضافه و حدود نیم ساعت با حرارت ملایم و روغن کافی تفت میدیم.

سبزیها که کمی تغییر رنگ داد،ادویه اضافه،گوجه های رنده تا به روغن بیفتد .سپس رب گوجه را کمی درونش تفت داده و در نهایت سس تمر(تمر هندی را در کمی آب خیس کرده و با دست کمی چنگش زده،از صافی رد کرده)را اضافه.میگذاریم آبش کشیده شود.

ابتدا ماهی ها را تمیز پاک کرده و شسته و نمک میزنیم.بعد از نیم ساعت که نمک به خوردش رفت از مواد در شکم و سر ماهی گذاشته در آرد زده و با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه سرخ میکنیم.
آرد رو من بهش زردچوبه،پودر سیر،نمک،کاری،پودر انبه،فلفل سیاه زدم




البته در جنوب سبکها برای طبخ این ماهی فرق میکنه.بعضیها بجای تمر هندی از شیره خرما (خرمای خیس خورده و چنگ زده)که طعم شیرین میگیره و بعضیها از ترکیب تمر و شیره خرما که ملس میشود استفاده میکنند.بعضیها هم کبابی میل میکنند.بعضیها در تنور و بعضی دیگه روی آتیش کباب میکنند.
البته این ماهی خار(تیغ) زیاد داره ولی بشدت خوشمزست.توصیه میکنم حتما امتحان کنید.
اسم مواد داخل شکم ماهی هشو(hashoo)نام دارد









نوع مطلب :
برچسب ها : غذاهای جنوبی، غذاهای دریایی،
لینک های مرتبط :

دوشنبه 12 بهمن 1394 12:33 ق.ظ
با سلام مجددا آدرس وب جدید خدمت تان ارائه میشود به نشانی و عنوان زیر ( شهدا -ایثارگران- بسیجیان و نظامیان دفاع مقدس و نسل حاضر و احیای فرهنگ دین و قرآن )

آدرس وبلاگ : ( http://www.shohadaisaarnezamyian.blogsky.com )

لطفا در لیست پیوند ها اصلاح و ثبت گردد .

با سپاس از حضورتان و در پناه حق همچنان دعاگویتان هستم ( ظاهرا در کامنت ها و نظرات اشتباه تایپی صورت گرفته است )
محب مهدی (عج)با سلام.ممنون از توضیحتون.ویرایش انجام شد.ممنون از حضورتون.موفق باشید
جمعه 2 بهمن 1394 01:49 ب.ظ
قابل توجه برادران و خواهران و فرزندان و مدیران ارزشمند وبلاگها و سایت ها
و

دیگر بزرگواران در فضای مجازی



با سلام و احترام فراوان ، بدینوسیله ضمن سپاس از بذل توجه و

همکاریتان


باستحضار میرساند که وبلاگ جدید با مشخصات زیر جایگزین تمام وبلاگهای

قبلیمان گردیده است .

لذا مستدعیست منبعد فقط به این وبلاگ مراجعه و نظرات و رهنمودات



ارزشمندتان را در این وبلاگ درج و ثبت نمایید با سپاس فراوان از شما



( عنوان وبلاگ جدید : شهدا- ایثارگران - بسیجیان و نظامیان دفاع مقدس و



نسل حاضر و احیای دین و قران )



آدرس وبلاگ جدید : ( http://www.shohada-

isaarnezamyian.blogsky.com
محب مهدی (عج)با سلام.ممنون از حضورتون.حتما نام جدید را لینک میکنم انشاالله
سه شنبه 29 دی 1394 10:52 ق.ظ
واااااای ماهی اونم صبور. خداااایا کاش الان جلوم بود. بازم مثل همیشه عالی عزیزم
محب مهدی (عج)محبت دارید.پاینده باشید
سه شنبه 29 دی 1394 09:47 ق.ظ
تاحالا ماهی شکم پر به سبک جنوبی های عزیز درست نکردم ممنون از آموزش خوبتون عزیزم میشه لطف کنید بگید از چه نوع سبزی بکار بردید متشکرم
محب مهدی (عج)ممنونم گلی.سبزی گشنیز .کمی جعفری و شنبلیله.به نسبت 1 به 4.یعنی گشنیز اگه یک کیلو باشه شنبلیله و جعفری ربع کیلو باشه.میتونید خوردشون که کردید.فریز کنید.هر وقت خواستید استفاده کنید.من خشک استفاده کردم ولی تازه یه چیز دیگست.
دوشنبه 28 دی 1394 11:56 ب.ظ
سلام عزیزم خسته نباشید
خانوم گلی ماهی صبور خوشمزه است اخه ما یه ماهی جنوب گرفتیم اسمش شیر بود ولی طعم وبوش خوب نبود چرااااا
راستی کشته اون لونه پرنده ات شدم با تخمهای کوچولو ایده گرفتم تمام شد حالا من هم مثل چینیا کپی میکنم از ایده ات واسه کارم راضی باش
محب مهدی (عج)سلام گلی.نبودی یه مدت.دلتنگیده بودم.خوش اومدی.من فکر کنم تا حالا ماهی شیر نخورده باشم،اینجاییها خیلی میگن ولی ما ماهی رو از هندیجان میگیریم که ماهی دریاست و عالین مثل صبور-میش ماهی-زبون-شوریده-حلوا.اینها طعمشون عالیه.ماهی دریا یه شوری خاصی داره.ولی بعضی از ماهیها مال رودخونه هستن اصلا مزه نمیدنخواهش میکنم عزیز.مختاری.اون لونه مواد شکم ماهی و توش ترشی سیره
دوشنبه 28 دی 1394 03:22 ب.ظ
چه خوشمزه
من از بوی ماهی بدم میاد
هیشکی نیست امادشو بده بخوریم
محب مهدی (عج)نصف عمرت بر فناست.ماهی خیلی با صفاست
جمعه 25 دی 1394 05:12 ب.ظ
سلام خسته نباشید ممنون بابت زحماتی که برای آموزش مرحله ای میکشید من خودم جنوبی هستم واژماهی شکم پری که گذاشتید دوست دارم من وبلاگ شما رو خیلی دوست دارم .
محب مهدی (عج)سلام.مممنونم از لطفتون.شما بزرگوارید,محبت دارید,سلامت باشید
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : محب مهدی (عج)
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

آمارگیر وبلاگ

ابزار هدایت به بالای صفحه

ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو